Spargel-Tipps von Next-Generation-Koch Tim Wiesler aus Titisee-Neustadt

Ein einfacher Salat, der die Welt erobert hat: der Caesar Salad. Entstanden aus der Not eines Restaurantbesitzers in Mexiko, gibt es ihn heute in unzähligen Variationen.

Pizza ist rund? Nicht unbedingt. Auch die "Pizza in teglia", also die Pizza vom Backblech, ist ein Klassiker aus Italien. Und bei der Zubereitung zu Hause hat sie einige Vorzüge.

GRUSS AUS DER KÜCHE: Er liebt Basketball und Weinpodcasts, nicht immer aber den wilden Musikmix seiner Köche: Wirt Max Mauthe vom Kreuzeck in Freiburg.

Sie sind süß, hatten früher einen heute wohl undenkbaren Namen und stammen wohl ursprünglich aus Dänemark: Schokoküsse sind nicht nur bei Kindern eine beliebte Süßigkeit.

Maximilian Wagner macht seinen Sekt dort, wo die Tannen wachsen: in St. Blasien auf 777 Metern Höhe. Er rühmt seine Sektmanufaktur als die höchst gelegene Deutschlands.

Tofu ist langweilig? Nein! Es gibt Tofu in vielfältigen Variationen – und er kann gebraten, gekocht, frittiert, püriert, geräuchert werden.

Florian Assenheimer vom Gasthaus "Zur Schnecke" in Kandern übt täglich seine Leidenschaft aus. Seine Frau kümmert sich um den Service. Die Zusammenarbeit hat für ihn nur Vorteile.

Die Crème brûlée ist das französischste aller Desserts, auch wenn andere Länder Anspruch auf die Mutterschaft anmelden. Sie besteht aus nur drei Zutaten. Ihr Markenzeichen ist die Karamellkruste.

Bergamotte, Grapefruit, rote Johannisbeere, Rosmarin: Das Familienunternehmen Jung Fruchtsäfte aus Köndringen setzt bei Limos auf neue Geschmacksrichtungen – und Bio. Angefangen hat alles ...

Es ist ausgezählt! Die neuen Freiburger Stadträtinnen und Stadträte stehen fest. Die Grünen bleiben stärkste Kraft mit einem Sitz weniger, die Linke gewinnt einen Sitz, neu im Rat ist Volt. Die ...

Der neue Freiburger Gemeinderat steht fest. Und er sieht ganz ähnlich aus, wie er davor schon war. Die Grünen liegen klar vorne mit 23,8 Prozent, es folgen SPD und CDU.

Bei der Kommunalwahl 2024 am 9. Juni wurden die Gemeinderäte und Kreistage in Baden-Württemberg neu gewählt. Alle Stimmen, Prozente und Sitze in Südbaden zeigen wir auf dieser Karte.